YŘkleniyor...
Yazarlar :     Ba■lřk :
Makaleler / Nam─▒k Kemal Kurt Yrd.Do├ž.Dr.-Maltepe ├ťnv.T─▒p.Fak.Etik.B├Âl.B┼čk
Zara Bal─▒ ve Festivali
Son y─▒llarda Zara’m─▒zda hem bir sosyal etkinlik; hem de ekonomik bir olgu olarak ortaya ├ž─▒kan Zara Bal─▒ ve Festivali, memleketimizin hem tan─▒t─▒m─▒, hem ├╝retkenli─či a├ž─▒s─▒ndan Zara insan─▒na ger├žekten yak─▒┼čan bal gibi bir olayd─▒r. 1998’de ba┼člayan bu etkinlik t├╝m Zara’l─▒lar taraf─▒ndan benimsenmi┼čtir. Gerek kaymakaml─▒k, gerek belediyemiz, gerek sivil toplum kurulu┼člar─▒m─▒z olan vak─▒flar─▒m─▒z ve derneklerimizin kat─▒l─▒m─▒yla g├Ârkemli bir ┼čekilde kutlanmaktad─▒r. Zara ve s─▒la hasreti ├žeken hem┼čerilerimiz i├žin bir bulu┼čma tan─▒┼čma kayna┼čma ve tazelenme g├╝n├╝ olarak hayat─▒m─▒za girmi┼č – oturmu┼č, geleneksel hale gelmi┼čtir. Zara bal─▒ tescilenmi┼č t├╝m ├╝lkemizde k─▒ymetli bir bal olarak de─čerini ortaya koymu┼čtur. ├ç├╝nk├╝ Zara Bal─▒; Zara Co─črafyas─▒’n─▒n, bitki ├Ârt├╝s├╝n├╝n; ├ži├že─činin, a─čac─▒n─▒n, havas─▒n─▒n, suyunun bir ├Âz├╝d├╝r. Ayr─▒ca Zara insan─▒n─▒n y├╝ksek ahlak─▒n─▒n bir sonucu olarak katk─▒s─▒zd─▒r. ┼×ekerlenmez. ┼×ekerleniyorsa zaten Zara Bal─▒ de─čildir. Zara Bal─▒ ─░smini Nas─▒l Ald─▒? Benim Bildi─čim kadar─▒yla bu i┼čin ├Ânc├╝l├╝─č├╝n├╝ yapan ├ľ─čretmen Murtaza ├ťst├╝nda─č. ├ľ─čretmen Murtaza’n─▒n ├╝retti─či ballar─▒ ─░stanbul M─▒s─▒r ├çar┼č─▒s─▒’nda bir markete vermesiyle; Zara Bal─▒ Efsanesi ba┼člar. Zara Bal─▒ o g├╝ne kadar s─▒radan bir bald─▒r. Market Sahibi ├Ânce pek ├Ânemsemez ama bir g├╝n, tesad├╝f iki y─▒ll─▒k bir bal─▒n k├Â┼čede unutulmu┼č oldu─čunu g├Âr├╝r. ─░┼čin ilgin├ž yan─▒ ise iki y─▒ll─▒k bu balda hi├žbir bozulma - ┼čekerlenme olmam─▒┼čt─▒r. Bu bal─▒ kimden ald─▒─č─▒n─▒ bilen market sahibinin ├ľ─čretmen Murtaza’dan bal talebi artm─▒┼čt─▒r. Nas─▒l ki; anzer bal─▒ d├╝nyaca ├╝nl├╝ bir marka ise, Zara Bal─▒ da ├╝lkemizde ad─▒ndan s├Âz ettirmeye ba┼člam─▒┼čt─▒r. Zaram─▒zda eskiden, k├Âylerimizde kasabalar─▒m─▒zda biraz varl─▒kl─▒ ailelerde ‘ar─▒l─▒k’ ad─▒ verilen bir dam bulunurdu. ├ľrme sepetlerLe kabaca yap─▒lan tahta kovanlarda, pekte bilimsel olmayan metodlarla bal ├╝retilirdi. Ar─▒n─▒n o─čul vermesi ayr─▒ bir heyecand─▒. ├ç├╝nk├╝ bu yeni bir kovan demekti. O zamanlar bal bir ticaret arac─▒ say─▒lmazd─▒. Aziz misafirler i├žin evlerde saklanan sofralara koyulan bir olayd─▒. Bir de bal─▒n yan─▒na kaymak konabilirse, o sofran─▒n eksi─či yoktu. Herkes bu sofray─▒ kolay kuramaz ve herkes de o sofraya kurulamazd─▒. Zara insan─▒n─▒n e┼čsiz misafirperverli─či bu ballarla ta├žlan─▒rd─▒. O zamanlar festivallik bir durum yoktu. 1960’larda ├ľ─čretmen Murtaza ├ťst├╝nda─č bu olay─▒n ├Ânc├╝l├╝─č├╝n├╝ yapt─▒. Modern manada ar─▒c─▒l─▒─č─▒ Zara’da o ba┼člatt─▒ ve iyi bir ├Ârnek olu┼čturdu. Zara bal─▒n─▒n ├╝n├╝ s├╝ratle yay─▒ld─▒ ve bir ekmek kap─▒s─▒na d├Ân├╝┼čt├╝. O g├╝ne kadar tar─▒m ve hayvanc─▒l─▒─č─▒n yan─▒nda bir ge├žim kayna─č─▒ olmayan Zara’m─▒zda yeni bir ekonomik kaynak olu┼čtu. ├ť├ž├╝nc├╝ i┼č alan─▒ ortaya ├ž─▒kt─▒. Sonu├žta ad─▒na Zara’m─▒zda festivaller d├╝zenlenmeye ba┼čland─▒. Say─▒n Murtaza ├ľ─čretmenimiz ayr─▒ca ├žok iyi bir ├Â─čretmendi. As─▒l i┼čini asla ihmal etmedi. Alt─▒nda bir motorsikleti vard─▒. Zamanla yar─▒┼č─▒yordu. Sonra benzerleri ├žo─čald─▒ hepsi muaffak oldular. Zara Bal Festivali’nin Ad─▒: ‘Zara Murtaza ├ľ─čretmen Bal Festivali’ Olmal─▒d─▒r 2000’li y─▒llarda bende bal festivaline kat─▒lm─▒┼čt─▒m. O g├╝n hem ├žok mutlu olmu┼čtum, hem de ├žok ├╝z├╝lm├╝┼čt├╝m! Festival etkinlikleri i├žin ├╝retilen ballar ve ├╝reticileri yar─▒┼č─▒yordu. Yar─▒┼čmac─▒lar kuyruktayd─▒. O kuyrukta o g├╝nlerde 70 ya┼člar─▒nda olan de─čerli b├╝y├╝─č├╝m├╝z, hocam─▒z Murtaza ├ľ─čretmen de elinde ├žer├ževesiyle yar─▒┼č kuyru─čundayd─▒. ─░┼čte ├╝z├╝nt├╝m burada ba┼člad─▒. Murtaza Hocam yar─▒┼č kuyru─čunda olmamal─▒yd─▒. Onun yeri protokolde en ba┼čta olmal─▒yd─▒. Bu olay─▒n esas kahraman─▒ o idi. O bu i┼čin ├Ânderiydi. Bu onun eseriydi. Zara’n─▒n kadir ┼činas insanlar─▒ ve bu yaz─▒y─▒ okuyanlarla bu duygular─▒m─▒ payla┼čmak istiyorum. O g├╝n buna benzer bir yaz─▒ yazd─▒m yay─▒nlamad─▒k. Bekledim 12 y─▒l bekledim. Farkedilmesi gerekti─čine inand─▒─č─▒m i├žin bu yaz─▒y─▒ kaleme ald─▒m. Kendi insan─▒n─▒ y├╝celtmeyenler onun hakk─▒n─▒ vermeyenler vebal alt─▒nda kal─▒rlar. “┼×eyh u├žmaz m├╝ritleri u├žurur” s├Âz├╝ bo┼čuna de─čildir. ─░simler tarihe b├Âyle malolur. Sen bilmezsen kim bilecektir. Bu festivalin ad─▒ Zara, Murtaza ├ľ─čretmen Bal Festivali olmal─▒d─▒r. Murtaza Hocam─▒n bunlar akl─▒ndan bile ge├žmemi┼čtir. Ge├žseydi kuyrukta ne i┼či vard─▒. Ama benim akl─▒mdan hi├ž ├ž─▒km─▒yor ve bende bir Zara’l─▒ olarak i├ž i├že g├Ân├╝l ba─č─▒m olan dostlar─▒ma, karde┼člerime sesleniyorum. Gelin hep beraber bu i┼če bir el atal─▒m; Zara Bal Festivalinin ad─▒n─▒: Zara Murtaza ├ľ─čretmen Bal Festivali olmas─▒ i├žin ├žaba g├Âsterelim. Milletimiz bu hakk─▒ teslim etmekten huzur duyacakt─▒r. Say─▒n Hocam─▒z taht─▒na oturacakt─▒r. Sayg─▒lar─▒mla… Not: “Dede korkut masallar─▒nda her yi─čit yapt─▒─č─▒ bir kahramanl─▒ktan sonra isim al─▒r” bu bir t├Âredir…
Yazar Adř : Nam─▒k Kemal Kurt Yrd.Do├ž.Dr.-Maltepe ├ťnv.T─▒p.Fak.Etik.B├Âl.B┼čk
Eklenme Tarihi : 1312299326
Bu makale 2680 ki■i tarafřndan okundu.
Bu Makaleye Yapřlan Yorumlar
Bu Makaleye Ait Kayřtlř Yorum Bulunamadř.
Bu Makaleye Yorum Yapřn
Yorum yapabilmek išin lŘtfen Řye giri■i yapřnřz.
GŘncel Ekonomi Haberleri